青汁とは

一言でいえば、緑葉野菜（ケールや大麦若葉など・・・）をすりつぶして絞った汁のことです。
野菜そのものを丸ごとすりつぶして作るので、野菜本来の栄養、ビタミン類、ミネラル類、食物繊維が豊富に含まれており、美容、健康両面に良いとされています。

味のまずさから長年一部の健康に対して強い関心を持つ九州地方でのみ知られていましたが、1990年代にバラエティ番組の罰ゲームに使用された事をきっかけに注目されはじめました。
また、同時期にそれまで九州地方限定だったキューサイのCMで八名　信夫の「あーっ、不味いっ！もう一杯！」（本当にまずかったらしく、本人のアドリブのセリフだそうです）で全国に知られ、その後、折からの健康ブームにのり、一般的にも消費されるようになりました（プロ野球選手のダルビッシュ投手が球界屈指の青汁好きとして有名）。

現在は味も飲みやすく改良され、また、多くのメーカーから粉末、冷凍、サプリメントといった形状で販売されており、野菜の栄養を手軽に簡単に取れる健康食品として人気があります。

青汁の安全性

毎日取り入れたい青汁ならやはり安全なものをおすすめします。
青汁の選び方のポイントは「無農薬、有機栽培で作られた青汁を選ぶ」ことです。商品に自信のあるメーカーは原材料表示のところに産地、有機JAS認定などがきちんと表示しています。
毎日、口に入れるものなので、注意しましょう。

青汁の危険性

栄養価の高い青汁にも危険性があります。
青汁にはカリウムやリンが豊富に含まれています。これらはミネラルの一種ですが、糖尿病や腎臓の悪い方は体から排出することができず、高カリウム血症という病気になってしまう恐れがあります。
高カリウム血症の症状は、不整脈、体力低下、吐き気、嘔吐、しびれなどです。また、ビタミンKも多く含有しているため、循環器系の疾患対策の薬を飲用している場合、薬の効果が弱くなることもあります。
病院に通っている方や妊婦も使用する場合は医師に相談してから使用することをおすすめします。

【各原料に豊富に含まれる成分・注目成分】